Segundo relatos feitos por arqueólogos, a linhaça era usada no antigo Egito em rituais de mumificação assim como em tratamento de ferimentos.

Linhaça: O que é e propriedades

A linhaça é a semente do Linho, uma planta fibrosa de onde se extrai material para a indústris de confecções, daí a origem do tecido linho.

A linhaça é rica em vários nutrientes, por isso tem sido tão estudada e utilizada hoje em dia.

A casca da semente de linhaça possui alta concentração de proteínas, minerais e vitaminas entre elas a vitamina E, o ômega-3 e o ômega-6, a isoflavona e o fitoesteróide.

Tipos de Linhaça

Hoje existem dois tipos de linhaça, a linhaça dourada e a linhaça marrom. Isso ocorre de acordo com o local onde o linho é cultivado.

Tanto a linhaça dourada quanto a marrom podem ser encontradas em forma de grãos, farelo de linhaça ou óleo de linhaça.

Linhaça Dourada

A linhaça dourada é proveniente de climas frios e tem grande cultivo no Canadá. A linhaça dourada em comparação a linhaça marrom, é muito mais rica em ômega-3, ômega-6, ômega-9 e gorduras poliinsaturadas além de serem cultivadas sem agrotóxicos.

Linhaça Marrom

A linhaça marrom é proveniente da região mediterrânea, porém já está totalmente adaptado ao clima e solo brasileiro, por isso é mais fácil de encontrar e mais barata. A semente de linhaça marrom possui pouco ômega-3, o que a torna menos nutritiva do que a semente de linhaça dourada.

Linhaça: Para que serve?

São muitos os benefícios da linhaça, veja:

• A casca da linhaça é rica em vitamina E que combate o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas;
• A linhaça é rica em ômega-3, ômega- 6, ômega-9 e gorduras poliinsaturadas, poderosos aliados no combate a problemas cardiovasculares, obstrução de artérias e redução do mau colesterol (LDL);
• A semente de linhaça possui grande quantidade de isoflavona, fitoesteróide e lignana que exerce o mesmo papel do estrogênio (hormônio feminino) amenizando a TPM e a menopausa. Neste ponto, a linhaça proporciona os mesmos benefícios que a soja;
• A linhaça por ser rica em fibras, sacia a fome e estimula o intestino, servindo como forte aliada no emagrecimento e na regularização do intestino;
• Possui componentes anticancerígenos e antioxidantes;
• É um poderoso desintoxicante;
• A linhaça auxilia não só na perda de peso e no combate ao colesterol alto, como também no combate a diabetes e a hipertensão;

Linhaça: Como preparar, consumir e cuidados

Para perder peso você pode acrescentar a linhaça triturada preferencialmente no liquidificador, ao leite, sucos, vitaminas e iogurte, mas cuidado, não triture grande quantidade da linhaça, pois após uma semana de triturada, a linhaça perde seus nutrientes, por isso, o ideal é que ela seja triturada no momento em que for ser consumida e o que sobrar pode ser guardada em um pote de vidro bem fechado na geladeira.

Também pode ser consumida junto com saladas e frutas e adicionada a preparação de pães e biscoitos.

O consumo ideal da linhaça é de no máximo 45 gramas (2 colheres de sopa ou dois copinhos descartáveis de café) preferencialmente no café da manhã, ajudando assim a promover a saciedade durante todo o dia.

Não se deve consumir mais do que os 45 gramas indicados diariamente, pois a linhaça possui compostos que se ingeridos em grande quantidade, podem interferir na absorção de nutrientes, principalmente os sais minerais.

A dieta da Linhaça: Exemplo de cardápio e receitas

Exemplo de um cardápio com linhaça:

Café da manhã: Tome uma vitamina de frutas ou um copo de iogurte com 1 colher de farelo de linhaça.

Lanche da manhã: Coma uma fruta ou uma barra de cereais.

Almoço: Coma bastante salada, carne branca grelhada ou cozida, legumes crus ou cozidos no vapor, arroz integral e grãos cozidos (lentilha é uma ótima opção).

Lanche da tarde: Coma uma porção de gelatina ou uma fruta fresca.

Jantar: Substitua o jantar por uma vitamina de frutas com 1 colher de sopa de farelo de linhaça.

Antes de dormir, caso sinta fome, tome um copo de leite de soja com biscoito integral, iogurte ou fruta.

Tome muita água durante o dia, pois além de ajudar a saciar a fome, a linhaça dá mais sede.

Outro ponto importante é que para a linhaça fazer efeito, é necessário que o seu consumo seja diário.

Veja: Receitas com linhaça e Bolo de banana com linhaça